圧力鍋で簡単に～白花豆で作る白あん♡

軽く洗った豆をたっぷりの水に一晩つけておく。２倍くらいに膨らむ。

水をきって、新しい水５００㏄位と鍋に入れ、強火にかけ、ひと煮立ちさせたら、ザルにとって、煮汁を捨て「アク」を取り除く。

新しい水６００ｃｃと一緒に圧力鍋い入れ、圧力鍋の説明書に書いてある豆の煮方で煮る。うちのは、専用の落し蓋をして→

フードチョッパーに豆を入れて回してみて、水分が足りなくて回らないようなら水を足して（私は１００㏄足しました）ペースト状に

ここで、裏ごしをする。裏ごしをしたものは、４００ｇ位になりました。

鍋に砂糖と一緒に入れて、中火にかけて、ヘラで練る。焦げないように底をこそげる感じで。フツフツとしてきて、水分が減る感じ。

豆の味がして美味しいです。
これから、何か和菓子っぽいものを作ろうと思います。