レンコンと余り物のペペロンチーノ

蓮根を切って酢水に浸しておく

ニンニク潰して細切り

鷹の爪ぬるま湯に浸して棚をとる。そのままの大きさ（ちぎれてしまえばそれでいい）

フライパンに、オリーブオイル・鷹の爪・ニンニクを入れる。
入れてから弱火。
香りが立つまで放置。

ベーコンは食べやすい大きさに。

5.の香りが立ってきたら
大根の葉・ベーコンを投入
弱火で火を通す

塩胡椒・白だしを加え
一気に炒めあげ出来上がり。