コーンとキャベツたっぷりコロッケ

じゃがいもは皮を剥き、乱切りにして、皿に盛り、ラップをして600W6分レンチンしてボウルにあけて、すりこぎなどで潰す。

玉ねぎ、キャベツはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を敷き、玉ねぎ、キャベツを炒め、合挽き肉を投入、更に炒め、皿にあけ、粗熱をとる。

小判状の食べやすい大きさに形を整えたら、小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけておく。

フライパンに1cm程度の油を入れ180度程度で揚げる。両面、側面がキツネ色になったらキッチンペーパーを敷いた皿にあげる。

器に盛り付け、ソース、ケチャップなどで召し上がれ。