コーンとキャベツたっぷりコロッケ
作り方
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1
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じゃがいもは皮を剥き、乱切りにして、皿に盛り、ラップをして600W6分レンチンしてボウルにあけて、すりこぎなどで潰す。
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2
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玉ねぎ、キャベツはみじん切りにする。
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3
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フライパンにサラダ油を敷き、玉ねぎ、キャベツを炒め、合挽き肉を投入、更に炒め、皿にあけ、粗熱をとる。
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4
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じゃがいもに3の具を投入、さらにホールコーンを加え、よく混ぜ合わせる。
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5
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小判状の食べやすい大きさに形を整えたら、小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけておく。
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6
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フライパンに1cm程度の油を入れ180度程度で揚げる。両面、側面がキツネ色になったらキッチンペーパーを敷いた皿にあげる。
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7
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器に盛り付け、ソース、ケチャップなどで召し上がれ。
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コツ・ポイント
具を入れた後よく練ってみたらじゃがいもの甘みが際立ちました。
このレシピの生い立ち
キャベツをたっぷり入れたヘルシーコロッケに挑戦しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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