シチューの素で#スウェーデンミートボール
Description
市販のシチューの素を使う『なんちゃって』スウェーデンミートボール「ショットブッラル」。
Kottbullar
Kottbullar
作り方
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1
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ミンチに塩、黒コショウ、つぶしキャラウェイ、ナツメグを混ぜて、
常温で30分置く。
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2
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じゃがいもは、よく洗って切れ目を入れて、20分、水に浸してからオーブン200℃予熱で30分焼いておく。
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4
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全卵と、パン粉を半カップ用意。
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5
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このふたつを、混ぜ合わせておく。
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6
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ミンチに、炒めたタマネギをたして、
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7
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そこへ、「玉子とパン粉の混合物」をたして、
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8
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徹底的にコネます。
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9
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手の平でパンパン空気を抜きながら、
ピンポン玉の大きさで
14個つくる。
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10
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800CCのお湯を沸かせて、ローリエ葉を1枚浮かせる。
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11
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適当な大きさに切った人参とブロッコリーを
強火で5分茹でる。
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12
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さらに14個のミートボールも入れて、
中火で15分、茹でる。
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13
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オーブン焼きした、じゃがいもを深めのお皿に盛って、
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14
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茹でた後の人参、ブロッコリー、ミートボールを
スープをよく切って、盛りつける。
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15
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ミートボールなどの茹で汁を400CCだけ残して、
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16
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そこへ市販のシチュールー(固形)を入れて、
溶かせる。
箱に書いてある分量はガン無視。400CCに4人前ルーです。
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17
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ルーが溶けたら、豆乳か牛乳を
200CC投入。
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18
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中火で、よく混ぜ合わせて、
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19
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サワークリームも溶かして、馴染ませる。
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20
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深めのお皿に盛ってある、ミートボールや野菜に、
かければ出来上がり。
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21
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多いように見えて、ひとり当たりのミートボールは
130グラムほどです。
ディルを振ったり、グリーンピースをのせてもOK。
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コツ・ポイント
ミートボールはピンポン玉の大きさか、それより小さいほうがいいでしょう。
シチュー素は、箱書きの指定の量を無視しています。
ふつうのクリームシチューより少しだけ濃くして、
サワークリーム配合で爽やかさを出してみました。
シチュー素は、箱書きの指定の量を無視しています。
ふつうのクリームシチューより少しだけ濃くして、
サワークリーム配合で爽やかさを出してみました。
このレシピの生い立ち
#スウェーデン料理
実際のスウェーデンではホットドッグなんかの
超軽食しか食べたことのない私。
(貧乏だし物価高だし)
日本風になってると思います。
実際のスウェーデンではホットドッグなんかの
超軽食しか食べたことのない私。
(貧乏だし物価高だし)
日本風になってると思います。