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桜エビ入りきんびらこぼう

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Description

たまに食べたくなるお惣菜です
おふくろの味、それぞれのご家庭の味があると思います

材料 （ 4人分）

ごぼう
120g
人参
50g
ゴマ油
大さじ1
桜エビ
10g
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
水
大さじ2
赤唐辛子
1/4本
■ 赤唐辛子の変わりに七味唐辛子をふってもいいです

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうはささがきにしても線切りにしても良い。
    水に浸けてアクを取る。
    人参も線切りにする。
    調味料を合わせておく。

  2. 2

    写真

    フライパンに油を入れ火にかける、人参とごぼうを入れ炒める。

  3. 3

    写真

    桜エビと調味料を入れて中火で炒め水分を飛ばす。
    塩分、糖分の味を調えます

コツ・ポイント

ごぼうは長く水に浸けておかない、
水でサッと洗いザルに取る。
水に長く浸けておくと風味が飛んでしまいます。

このレシピの生い立ち



こぼう、にんじん、レンコン、大根の皮などで買い置きの材料で作ります
レシピID : 7752087 公開日 : 24/02/17 更新日 : 24/02/17

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