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野菜たっっぷりキーマカレー

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Description

作り置きレシピ

材料 （大きいフライパン1個分）

玉ねぎ
中2個
にんじん
中1本
合挽き肉
600g
しいたけ
4枚
えのき
1袋
じゃがいも
中3個
ピーマン
3個
オリーブオイル
適量
コンソメ顆粒
小さじ2
塩胡椒
少々
水
400ml
赤ワイン
100ml
カレールウ
1箱
Aはちみつ
大さじ1
Aカレー粉
大さじ1
A砂糖
小さじ2
A醤油
小さじ2

作り方

  1. 1

    野菜をみじん切りにする

  2. 2

    大きいフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、中火で玉ねぎとにんじんを炒める

  3. 3

    しんなりしてきたら、ひき肉を入れて色が変わるまで炒める

  4. 4

    他の野菜も全て加え、コンソメと塩胡椒を全体になじませる

  5. 5

    水、赤ワインを加えて少し煮る(強火にし、煮立ったら中弱火)

  6. 6

    カレールウを入れて溶かす

  7. 7

    水分が飛んできたら、Aの調味料を入れて味を整える

コツ・ポイント

すごくたくさんできるので、余ったら冷凍保存。
大きいフライパンじゃないと入りきらないので注意(その場合分量は半量で作ってください)
ゆで卵を添えても◎

このレシピの生い立ち

子ども用に、野菜がたくさんで具の小さいカレーを作ろうと思って
レシピID : 7752685 公開日 : 24/02/18 更新日 : 24/02/18

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ごりくま
野菜たっっぷりキーマカレー
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