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きんぴらごぼう

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Description

しっかりとした食感が残るきんぴらごぼうです♪醤油は各家庭の味があると思うので、調整してください♪

材料 （2人分）

ごぼう
1/2本
人参
1/3
酢（と水）
大1（ヒタヒタ）
ごま油
大1
ゴマ
大1
★酒
40ml
★みりん
大2
★砂糖
大1.5
★ダシ
小1
★醤油
大1.5

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうを洗い、皮を包丁の背を使って剥く

  2. 2

    写真

    斜めにカット

  3. 3

    写真

    千切りにする

    →水に大１程度の酢を入れて、その中にごぼうを入れる

  4. 4

    写真

    人参も千切りにする

  5. 5

    写真

    フライパンにごま油を敷いて、ごぼうを炒める（強火→１分）

  6. 6

    写真

    人参も入れて炒める（中火→３分）

  7. 7

    写真

    調味料を入れて水分を飛ばすように炒める（強火→３分　　中火〜弱火10分）

  8. 8

    写真

    あげとゴマを入れる（弱火→5分）

コツ・ポイント

ごぼうをささがきにせずに食感をかなり残しているのがポイントです♪

このレシピの生い立ち

母親からは、ささがきにするやり方で教わりましたが、ささがきが苦手なので、私はこうやって作ります。
レシピID : 7753803 公開日 : 24/02/19 更新日 : 24/02/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2024年4月10日
写真
めるめるっちっち
簡単で美味しくできました！
#簡単 #美味しい
2024年2月23日
初れぽ
写真
クック5E2Q86☆
祐さん🥰私もささがきが苦手💦お味もバッチリ💖💖ご飯にもおつまみにも合うとっても美味しいきんぴらでした🥢お仕事頑張って下さいね🌷🌷
#きんぴら最高！ #きんぴらごぼう初心者 #きんぴらヘルシー #きんぴらと言えばコレ #きんぴらごぼう簡単 #きんぴらこく旨 #お弁当作り置き #小鉢にぴったり #根菜いっぱい #ごぼう大量消費 #にんじん消費 #おつまみにもおかずにも #つくりおきレシピ #またつくるね! #母の味 #おふくろの味 #和食の副菜
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