鶏肉と豆もやしのキムチスープ。の画像

Description

冷蔵庫在庫整理スープでございます。

材料

30g
にんにく
15g
ごま油
大さじ2
1500cc
100g
★ダシダ(1スティック)
8g
☆みりん
大さじ1+
☆コチュジャン
小さじ1+
☆香味ペースト
小さじ1+

作り方

  1. 1

    写真

    スライスしたにんにくを、中火のごま油で炒めます。

  2. 2

    写真

    鶏むね肉に付いていた鶏皮を細く切って炒めます。

  3. 3

    写真

    削ぎ切りした鶏むね肉も投入し、炒めます。

  4. 4

    写真

    分量の水を流し込み、煮立たせます。出てくる灰汁を取り除いたら、★を入れます。

  5. 5

    写真

    水洗いした豆もやしを4の鍋に投入します。

  6. 6

    写真

    5~6㎜の斜切りにした長ねぎを投入し、☆を溶き入れて調味します。

  7. 7

    写真

    最後に白菜キムチを投入します。

  8. 8

    写真

    出来上がりです。

コツ・ポイント

ダシダの使用量を目安の半分以下に抑え、その分香味ペーストやキムチで補いました。

このレシピの生い立ち

別の料理で使った鶏むね肉・鶏皮、酸っぱくなり始めた白菜キムチ、消費期限当日の豆もやしに、どっさりある土ねぎを使ったスープとなりました。
レシピID : 7758782 公開日 : 24/02/25 更新日 : 24/02/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート