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豆苗入り人参しりしり

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Description

シンプルで優しいお味の時短レシピ。鰹節でワンランクアップした風味に！栄養価高い人参と豆苗で健康維持しましょ♪

材料

人参(細切り+長さ1/3)orふと千切り器
150g
ツナ缶(オイル漬け)
1缶（75g）
卵
１個
豆苗
20～40g
■ 調味料
塩
2つまみ
砂糖
少々
鰹節
10～20g
白ゴマ
7~10g

作り方

  1. 1

    写真

    人参を薄切り→細切り→長さを1/3位にカットする※太千切り器を使っても

  2. 2

    写真

    工程1⃣とツナ缶をオイルごとフライパンに入れる

  3. 3

    写真

    工程1⃣を弱火～中火の間で3～5分炒める　

  4. 4

    写真

    人参に火が通ってきたら塩・砂糖と卵を割り入れる

  5. 5

    写真

    さっと卵と人参を炒め合わせる

  6. 6

    写真

    食べやすい大きさにカットした豆苗を入れ、ささっと炒め合わせる＊豆苗は生でも食べられるので、全体が軽く合わさればOK

  7. 7

    写真

    火を止め、鰹節（お好み量で要調整）と白ゴマを混ぜ合わせれば完成

コツ・ポイント

すぐに火が通る食材ばかりなので、チャチャっと手早く炒める事。
人参：感染症予防、有害物質の排出、血圧を下げ中性脂肪・コレステロールを減らす
血糖値の抑制、便秘解消、美肌！
豆苗：たんぱく質、老化防止用のβカロテン、骨粗しょう症の予防、葉酸

このレシピの生い立ち

沖縄の人参しりしりが好きでよく作っていたところ、たまたまグングン成長した豆苗があったので、彩りよくなるかな？と思って入れたらとても美味しかった。更に栄養化がグンとアップし、良い事ずくめ！
レシピID : 7762943 公開日 : 24/03/11 更新日 : 24/03/13

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