ラム肉と野菜のレタス巻きライス

ピーマンは半分に切り種を出し、千切り。玉ねぎは薄切り。もやしはひげ根をとる。すべてザルにあげて水洗いし水気を切ります。

にんにく１片は薄切り。もう１片は器へすりおろし★の調味料と合わせタレを作る。肉は食べやすいサイズに切り塩・胡椒をまぶす。

フライパンに油をやや多めに熱し、薄切りにしたにんにくを弱火で炒めます。焦げ目がついたら反対面も焦げ目をつけ、取出します。

続いて、ピーマンを加え、軽く炒めたら最後にもやしを加えてささっと炒め、２で出来たタレを加え混ぜながら炒めて火を止めます。

お皿にレタス（縦長に切る）を敷き、平にご飯を盛ります。その上に５の炒めた肉・野菜を載せて、残った汁も掛けます。

仕上げに、３で炒めたにんにくをところどころに加えて完成です♪
レタスの端と端を中央によせて巻きながら召し上がれ☆