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チャンポン純豆腐

材料 （2人分）

シーフードミックスか貝類
250g
イカ
1杯
玉ねぎ
1個
韓国カボチャ
2/3個
にんじん
1/4本
ネギ
1本
ほうれん草かキャベツ
1つかみ
純豆腐か、絹豆腐
2袋
ヤンニョム　おろしニンニク
大さじ1
ヤンニョム　唐辛子の粉(細かめ）
大さじ3
ヤンニョム　食用油
大さじ3
ヤンニョム　醤油
大さじ1
ヤンニョム　鶏ガラ
大さじ2
ヤンニョム　酒
大さじ2
ヤンニョム　塩
少々
ヤンニョム　出汁
5カップ

作り方

  1. 1

    ネギは輪切りで、細かく切る

  2. 2

    野菜を適当に切る

  3. 3

    海産物は掃除をして切っておく

  4. 4

    ネギを鍋に入れて、油、ニンニクを入れて弱火で炒める。

  5. 5

    ネギとニンニクが黄色くなったら、海産物と酒を入れて強火で炒める

  6. 6

    海産物に火が通ったら、鍋の周りに醤油を回し入れて強火で炒める

  7. 7

    醤油と海産物が混ざったら、葉物野菜以外の野菜と唐辛子の粉を入れる

  8. 8

    唐辛子の粉がしっかり混ざったら出汁を5カップ入れて強火で煮る

  9. 9

    鶏ガラスープを入れて、全体に味が混ざったら純豆腐を入れる

  10. 10

    一度煮立たせて、鱧の野菜を入れて10秒ぐらい煮る

  11. 11

    最後に、塩と胡椒を整える

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

海産物が入ってるのが特徴
レシピID : 7776250 公開日 : 24/03/15 更新日 : 24/03/15

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