【手打ち!】ねぎ塩海鮮焼きそば
作り方
コツ・ポイント
・ナンプラーがとても合う
・海鮮は火を通し過ぎない
・麺のヌメリはお湯でなく、冷たい冷水でギュッと締める。そうする事で麺の表面が固まりプリプリ感が出る。一旦冷めてもヨシ!
・そばは片面良く焼くと美味しい
・野菜は温まる程度でオッケー
・海鮮は火を通し過ぎない
・麺のヌメリはお湯でなく、冷たい冷水でギュッと締める。そうする事で麺の表面が固まりプリプリ感が出る。一旦冷めてもヨシ!
・そばは片面良く焼くと美味しい
・野菜は温まる程度でオッケー
このレシピの生い立ち
ふるさと納税で美味しいホタテとエビが手に入ったので、いつものソース焼きそばでなく、塩焼きそばにしてみました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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