さわらと春野菜のアクアパッツァ

さわらは塩をふって5分程置き、キッチンペーパーで水気をふき取る。

あさりは【下記:砂抜き1･2で説明】をして、貝同士を擦り合わせるようによく洗っておく。

春キャベツはざく切りに、菜の花は長さ3cmに切る。

④に白ワインを入れて軽くアルコールを飛ばし、水、あさり、キャベツ、菜の花の茎部分、ミニトマトを加えて蓋をし、約10分煮る

さわらに火が通り、あさりが開いたら、菜の花の葉先部分を入れて軽く蒸す。塩こしょうで味を整えたら完成。

（一人分）エネルギー224kcal、塩分0.9g

【砂抜き2】スーパーのものなら約1時間。アルミホイルを被せるなど暗い状態にする。