煮魚やブリのあら煮の黄金比

魚は熱湯を全体にかけて冷水で洗ってキッチンペーパーで水気を取っておく。

深めのフライパンに☆を全て入れ沸騰したら魚を入れてアルミホイルで落し蓋をしてさらに蓋を少しずらして被せる。

弱めの中火で10分煮て、蓋を取り煮汁をスプーンなどでかけながら5分ほど煮詰めて完成。