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蓮根とひじきのマヨサラダ

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Description

美容にアンチエイジングに効果のある栄養素たっぷりで簡単です。

材料 （２人分）

蓮根
ひと節(約１８０ｇ)
ひじき(生または戻した乾物）
５０ｇ
枝豆(冷凍)
５０ｇ
マヨネーズ
大さじ２～
めんつゆまたはぽん酢
大さじ１～

作り方

  1. 1

    蓮根は皮付きのまま縦半分か４等分に切り、５ｍｍくらいの厚さにスライスする
    水と鍋に入れて火にかける

  2. 2

    沸騰したら２～５分ゆで、好みの食感になったらざるにあげる
    (余熱でも火が通るので多少かためがおすすめ)

  3. 3

    ひじきは沸騰した湯で３０秒～１分くらいゆでてざるにあげる
    枝豆は解凍し、さや付きの場合さやから出す

  4. 4

    すべてボウルに入れてマヨネーズとめんつゆかぽん酢どちらかを加えて和える
    盛りつけて完成

コツ・ポイント

柚子胡椒やわさびを加えてもおいしいです。
蓮根の厚さは好みで変えてください。

このレシピの生い立ち

昔からよく作っている我が家の定番です。
レシピID : 7783060 公開日 : 24/03/23 更新日 : 24/03/23

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