ベーコンとツナと白菜のコンソメスープ

ベーコンとインゲンは1cm幅で切る。白菜は葉を5cm幅で下部は2cm幅で削ぎ切り。ニンニクはみじん切りにしておく。

小鍋に油をひきニンニクを加えてから弱火で加熱。手前に傾けてニンニクから大きめの泡が出るまで揚げ焼き。

2にベーコンを加えて弱めの中火にかける。ベーコンの脂身が透け始めるまで炒める。

4に白菜の葉とツナを汁気ごと加える。中火にかけて白菜の葉がしんなりするまで炒める。

5に小麦粉を加える。粉気が消えるまで混ぜ合わせる。

6に◇とインゲンを加える。中火のまま混ぜてひと煮立ちさせ塩で味を調える。