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お弁当にも 鶏もも肉の甘辛炒め 揚げずに

お弁当にも 鶏もも肉の甘辛炒め 揚げずにの画像

Description

おかずの定番鶏肉の甘辛炒め
お弁当にも

材料 （2人分位）

鶏もも肉
大きめ1枚分300〜320g位
片栗粉
大さじ1.5、20g位
油
大さじ1
きび砂糖or甜菜糖
大さじ2
濃口醤油（減塩タイプ）
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
水
大さじ2
（お好みで）いりごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    大きめ鶏もも肉1枚分を一口大に切り、皮も取り除きます

  2. 2

    写真

    ビニール袋に片栗粉を入れて、鶏肉に満遍なく塗します

  3. 3

    写真

    フライパンに油を引き、鶏肉の両面をよく炒めます
    中火で大体5分程

  4. 4

    写真

    両面がカリッとなれば、合わせ調味料と水を入れて

  5. 5

    写真

    弱火にして、蓋をしてしばらく蒸し焼きにします
    ※焦げないように注意

  6. 6

    写真

    水分がなくなったら、いり胡麻をふりかけて

    ※いり胡麻は事前に炒っておくと、より香ばしく仕上がります

  7. 7

    写真

    盛り付けて、完成

  8. 8

    写真

    こちらも鶏もも肉を使った
    揚げてないピリ辛鶏肉の甘辛炒め
    ID7561047

  9. 9

    写真

    こちらも鶏もも肉を使った
    鶏の唐揚げ
    ID7227466

コツ・ポイント

よく火を通すため弱火でゆっくり炒めます
焦げやすいので、目を離さずに作ります

このレシピの生い立ち

うちの母はこれを作る時にはいつも油で揚げてましたが、私はカロリーを抑えたいので揚げずに炒めて作りました
レシピID : 7783837 公開日 : 24/03/24 更新日 : 24/04/16

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お弁当にも 鶏もも肉の甘辛炒め 揚げずに
by はやくもひろこ