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ささみと蒸し根菜の胡麻胡桃和え

ささみと蒸し根菜の胡麻胡桃和えの画像

Description

胡麻と胡桃の香ばしいコクがよく合います
栄養満点
美肌生成
つくおき惣菜にピッタリ
冷めても美味しい
お弁当にもおススメ

材料 （4人分）

人参
1本
ごぼう
1本
こんにゃく
1枚
ささみ
3〜4本
塩
小さじ1
水(蒸す用)
200cc
■ (タレ)
カシューナッツ
7〜8粒
胡桃
7〜8粒
ねり胡麻
大さじ2
すりごま
大さじ2
醤油
大さじ1.5
マヨネーズ
大さじ2
枝豆(彩り用)
1/2袋

作り方

  1. 1

    人参とごぼうは食べやすい大きさの乱切りに、こんにゃくは細切りにする
    ささみは筋を取り塩を振ってラップに包む

  2. 2

    写真

    フライパンにアルミホイルを引いて四方を軽く持ち上げて深さを作ったら
    具を入れて塩をひとつまみ振りかける

  3. 3

    写真

    蒟蒻の上にささみを置く

  4. 4

    アルミホイルの袖側に水を2cmぐらい張る
    コールドスタートで弱火で20分

  5. 5

    写真

    カシューナッツと胡桃を細かく切り刻んで、ねり胡麻、すりごま、醤油、マヨネーズをボールに入れてタレをつくる

  6. 6

    写真

    しっかり混ぜる

  7. 7

    写真

    蒸し上がった根菜と蒟蒻をボールに入れて、ささみをほぐしてボールに入れる
    野菜の出汁をささみに吸い込ませる様に混ぜる

  8. 8

    写真

    しっかり和えて出来上がり
    彩りに枝豆を入れました

コツ・ポイント

蒸し器がある人は蒸し器で！
蒸し上がったら火を止めて5分くらい蓋をしたまま放置しましょう
熱いので火傷しないように
野菜から出た出汁をささみに吸い込ませるように
出汁の中でささみをほぐす
タレはしっかり混ぜる
温かいうちにタレに絡める

このレシピの生い立ち

ねり胡麻消費に作ってみました
カシューナッツでねり胡麻の渋味の緩和になればと
つくおき用
1品で低糖質高タンパク、食物繊維豊富
腸にも優しく
美肌生成にも良い
レシピID : 7783920 公開日 : 24/03/24 更新日 : 24/03/27

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ささみと蒸し根菜の胡麻胡桃和え
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