おふくろの味 肉じゃが
Description
大体の目安です！
醤油の量と味噌の量を加減すると濃くが出て美味しいですよ。
冷凍ストックにもできます！
醤油の量と味噌の量を加減すると濃くが出て美味しいですよ。
冷凍ストックにもできます！
たべっこビスケット
材料
（3人分）
100g
1本
1玉
2個
醤油
大さじ3〜4
鶏ガラ
大さじ1
味醤油
大さじ1
2.5周
味噌
小さじ2程
七味
適当
酒（肉用）
適当
ごま油
大さじ2
500ml
作り方
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1
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糸こんにゃくを袋から出し、沸騰したお湯に入れる。（5分位）
ザルにあけて水気を切ったら、包丁で食べやすい大きさに切る。
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2
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人参、じゃがいも、玉ねぎを乱切りにし、少々電子レンジで600wで7分程加熱すると、味が染み込みやすく時短になる。
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3
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２をレンチンしている間に、豚肉を食べやすい大きさに切り、酒をかけて臭みをとると良い。
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4
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鍋を用意し、ごま油を大さじ2入れ、香りが出たら豚肉を投入。
肉に色がついたら最初にこんにゃくを入れ、水気を蒸発させる。
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5
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野菜を入れ、少し焦げ目が付いたら
水を500ml入れる。
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6
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蓋をして、中火で10分ほど煮込む。
フォークで人参が刺さりやすくなることを確認。
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7
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6が確認できたら、具材が埋まるか埋まらないかの量の水にし、醤油、鶏ガラ、味噌、味醤油、オリゴ糖を入れて5分程煮詰める。
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8
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一度、味見をし、こんにゃくに味が染みていれば良し。
塩味不足→醤油大1,5
甘味不足→オリゴ糖大1.5
など調節する。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
感覚で作るタイプですが、美味しくできたので共有いたします！
味の調節はお任せします！
味の調節はお任せします！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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たべっこビスケット
