豚ロース肉とゴボウの醤油煮

豚を◇で和え常温に戻す。ゴボウはザッと洗う。皮は剥かずに瓶などで叩いて割れ目を入れて4cm長さに切り1 分水にさらす。

フライパンに油をひき1の豚を並べる。

2を弱めの中火にかける。肉を動かさずに5分くらい加熱して両面に焼き色をつける。

皿にサラダ菜などを敷いておく。

4に醤油を足す。弱めの中火のまま落とし蓋をして5分くらい煮る。

6の豚とゴボウを5に移す。