詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

これアリかも！カレー風味のサバの南蛮漬け

これアリかも！カレー風味のサバの南蛮漬けの画像

Description

定番の南蛮漬け
「カレー味ってどうかな？」　って
サバとカレーって相性抜群、アリだよね
新しい“おいしい”見つけた！

材料 （２~３人分）

鯖フィレ
３枚（２４０ｇ）
→下味
塩コショウ：少々
片栗粉　
大さじ２くらい
玉ねぎ（スライス）
中サイズ１個（１００ｇ）
にんじん（せん切り）
２５ｇ
しょうが（せん切り）
５ｇくらい
■ ＜カレー風味の南蛮漬けのたれ＞
めんつゆ
大さじ３と１/２
水　
１００ｍｌ
砂糖
小さじ１/３
酢
大さじ１
カレーパウダー
大さじ１/２程度

作り方

  1. 1

    写真

    たれのベースは普段の南蛮漬けと同じ
    カレーパウダーのからみがあるので輪切り唐辛子は抜きました

  2. 2

    写真

    ←の材料を鍋に入れ、数分煮立たせ味をなじませ準備完了
    ※普段の南蛮漬けのときは加熱しなくてもOK

  3. 3

    サバは食べよい大きさのそぎ切りにし、軽く塩コショウをして少し置きます
    出てきた水分をふき取るのはお約束

  4. 4

    写真

    サバに片栗粉をまぶし、油温：１８０℃で色よく揚げます

  5. 5

    写真

    カレーパウダーいりのたれが入ったボールに揚げた鯖を浸けこみます

  6. 6

    写真

    その上にせん切りにした野菜をのせなじませます

  7. 7

    写真

    これは３時間ほどなじませた状態

  8. 8

    写真

    アクセントに添えたのは湯むきしたミディトマト

コツ・ポイント

カレーパウダーを加えた「つけだれ」は必ず加熱してくださいね
そのままだと粉っぽくなっちゃうの
玉ねぎの甘さがあるので砂糖は入れませんでしたがお好みで♪

このレシピの生い立ち

持ち寄りランチに持参しようと思い考えたレシピ
話題になるかなって思って♪
レシピID : 7787111 公開日 : 24/03/28 更新日 : 24/03/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

このレシピの人気ランキング

似たレシピをさがす

( )
はるさんの台所
これアリかも！カレー風味のサバの南蛮漬け
by はるさんの台所