ミキサーで簡単！キャロットスープ

人参はいちょう切り、長ネギは薄切り、玉葱は細切りにして、油を入れた鍋でしんなりするまで炒める。

1に水、ローリエ、コンソメを入れ、野菜が柔らかくなるまで5分くらい弱火で煮る。

ローリエを取り除き、ミキサーに2を入れ、滑らかになったら、鍋に戻し豆乳（又は牛乳）塩コショウを入れ弱火で煮る。