韓国料理定番　チャプチェ

春雨を水に浸す！
必ず、水で1時間以上
味付けを混ぜておく。
チャプチェはすべてごま油で！

錦糸卵を作る。
テフロンで卵を溶き混ぜ、そのままフライパンに薄く焼く。
冷えたら、切る。4-5cmの細切り

肉も野菜も4-5cm間隔の長細く切る。

春雨を沸騰したお湯で1:30茹でる。
茹でたらすかさず、水洗いをする。
春雨が長時間、伸びないため

フライパンにごま油をしてチャプチェを炒める。チャプチェが程よくごま油の香りになりましたら残りのタレをかける。

3分くらい煮詰まりましたら
野菜をフライパンに戻し
にらとパプリカも入れる
そして、炒りごまか白胡麻を多めにかける