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春色お豆腐団子

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Description

えびのピンク色と春キャベツ、新玉ねぎで春らしい豆腐だんごです。

材料 （20個分）

もめん豆腐
150g
鶏胸肉
350g(1枚)
新玉ねぎ
1/2玉
キャベツ(春キャベツがおすすめ)
1/8個
桜あみえび(乾燥)
好きな量
醤油
小さじ1〜2
片栗粉
大さじ3

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、キャベツはみじん切りをしてレンジで火を通して、粗熱をとる。

  2. 2

    豆腐は水切りをする。(レンジ600wで2〜3分)

  3. 3

    鶏胸肉は皮を剥がして、ミンチ状にする。

  4. 4

    1.2.3をひとつのボウルに入れて、片栗粉、醤油、桜あみえびを入れてこねる。まとまりが悪ければ適宜片栗粉を増やす。

  5. 5

    タネを丸めていく。

  6. 6

    クッキングシートを引いた蒸籠で10〜12分中火で蒸す。
    蒸籠がなければフライパン等で蒸しても◎

  7. 7

    中まで火が通ったら完成！
    うす味なので、ポン酢等をかけてお召し上がりください♪

コツ・ポイント

桜あみえびのピンク色で火の通り具合が少しわかりにくいので、不安な方やサイズを大きくした場合は蒸し時間を長めにしてみてください。

このレシピの生い立ち

蒸籠蒸しで、春らしいものを作ってみたかったので。
レシピID : 7796174 公開日 : 24/04/07 更新日 : 24/04/07

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