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アップルシナモンマフィン♪

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Description

シナモン好きにオススメ♪2種類のりんごで食感も楽しめるマフィンです！

材料 （4個分）

バター
25g
砂糖
25g
サラダ油
20g
卵
1個
薄力粉
100g
BP（ベーキングパウダー）
4ｇ
シナモンパウダー
2ｇ
牛乳
50g
林檎
60g
カシューナッツ（仕上げ）
適量
■ 【煮りんご】
林檎
60ｇ
砂糖
12g
シナモンパウダー
1ｇ
■ 【アイシング】
粉糖
25ｇ
シナモンパウダー
2ｇ
牛乳
3ｇ

作り方

  1. 1

    《準備》
    ・バター、牛乳、卵は常温に

    ・薄力粉、BP、シナモンパウダーは合わせて振るっておく

  2. 2

    ・りんごは1口大にカットする

    ・オーブン予熱180℃

  3. 3

    《りんごを煮る》
    ①1口大にりんごをカットする
    ②フライパンにりんご、シナモン、砂糖を入れ中火で2分

  4. 4

    《作り方》
    ①柔らかくしたバターに砂糖を入れ白っぽくなるまでホイッパーで混ぜる
    ②サラダ油を入れ混ぜる

  5. 5

    ③卵を少しずつ加えその都度しっかり混ぜる
    ※分離してしまったら次の粉類を少し入れよく混ぜる

  6. 6

    ④合わせた粉類を入れ、粉っけが無くなるまで混ぜる
    ⑤牛乳を少しずつ加えその都度しっかり混ぜる

  7. 7

    ⑥煮たりんごとそのままのりんごを両方入れ混ぜる
    ⑦型に入れて180℃30分 焼成

  8. 8

    《アイシング》
    ①粉糖とシナモンパウダーを軽く混ぜる
    ②牛乳を少しずつ入れ固さを見て入れる分量を調整する

  9. 9

    写真

    焼きあがったマフィンにアイシングをたらして刻んだカシューナッツをトッピングして完成♪

コツ・ポイント

油（サラダ油、バター）を多く含む生地のため、水分（卵）を入れるときは少量ずつ、しっかり混ぜて乳化させる
アイシングの固さはもったりするくらいが目安！

このレシピの生い立ち

アップルパイ以外でりんごとシナモンのスイーツを作りたくて考えました
レシピID : 7798120 公開日 : 24/04/10 更新日 : 24/04/10

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アップルシナモンマフィン♪
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