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ジャガイモを洗ってカワをピーラーで剥いて一口サイズよりやや微妙に大きいサイズでカットする。
ニンジンはヘタやカワをピーラーで剥いて輪切り。(この度クリンクルカッターでカットしたモノを使用。)
しめじも石附を切り捨て指で割く。玉ねぎを1こカワを剥いて両端を切り捨て半分に切って串切りする。
舞茸は石附を切り捨て指で割く。
鍋にサラダ油を入れてカットした野菜を入れて軽く炒める。醤油、砂糖、コンソメパウダー、水、料理酒を入れて煮る。
10分ぐらい弱火で煮たら仕上げに小口青ネギを散らして出来上がり。