豚肉たけのこ糸こんにゃくの炒め煮★味噌味
Description
春の楽しみ「筍料理」。
ほんのわずかの酢をプラス！
食物繊維たっぷりの一品。
フライパンで簡単に作れるのが良いですね。
ほんのわずかの酢をプラス！
食物繊維たっぷりの一品。
フライパンで簡単に作れるのが良いですね。
白雲堂
材料
（４人分）
茹で筍（ID : 1772602）（ID : 2213010）（ID : 2193845）
３００ｇ
豚もも切落し肉
２２０ｇ
糸こんにゃく（ID : 5285866）
２３０ｇ（下処理する前で）
好みの炒め油
小さじ１（好みで）
◎だし汁（ID : 3671955） or 好みのだし汁
大さじ３
◎砂糖
大さじ２（好みで）
●米味噌（１００ｇあたり食塩相当量11.6%：ひかり味噌【株】） ｏｒ 好みの味噌
大さじ２＋１/２（好みで）
●米酢（好みの酢）
小さじ１/２強
■
飾り
数枚
作り方
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1
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糸こんにゃくは、生芋を使ったものを使用。
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2
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アク抜きした筍は、約２mm厚さの食べやすい大きさに切る。
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3
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フライパンに油、
豚肉を入れ、点火する。弱めの中火で、肉の色が変わるまで時時混ぜながら加熱する。
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4
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火力を少し強め、３に１を加えて炒め、続いて２を加えて炒める。◎を加え、時時混ぜながら加熱する。
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5
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４の煮汁に●を加えて味噌を溶き、全体に行き渡るように混ぜ合わせる。
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6
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煮汁が無くなるまで、炒め煮にする。出来上がったら盛り付けて、木の芽を飾る。※お好みで、七味唐辛子を振っても良い。
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7
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春おかず♪夕弁当に筍のウスターソース炒め（ID : 5019942）も参考にしてください。
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コツ・ポイント
※調味料は同量♪和の味♪筍と厚揚げの煮物（ID : 7513375）、※夕おもてなし♪筍の姫皮とキノコの澄まし汁（ID : 7180853）、※簡単♪美味♪筍の煮物とゆで卵のマヨサラダ（ID : 7177999）も参考にしてください。
このレシピの生い立ち
筍を購入してアク抜きをしたので、これを使って一品作ってみようと思いました
白雲堂
