牛こま肉とキノコたっぷりのハヤシライス

牛肉は△で和えて常温に戻す。マッシュルームは半分に切る。玉ネギは5mm幅に切っておく。

フライパンでバター（2個）を弱めの中火で溶かす。1の牛肉を加えて色が半分くらい変わるまで炒めておく。

2にキノコと玉ネギを加える。弱めの中火で油気を馴染ませつつ玉ネギが透け始めるまで炒める。

4に赤ワインと◇を加えて中火にかけて沸かす。

5が沸いたらよく混ぜた☆を加えてひと混ぜ。弱火にして10分くらい煮る。火を消してバター1個を加えて余熱で溶かす。

皿に暖かいご飯をよそう。お好みで刻んだパセリを散らす。