ザーサイとセロリの中華スープの画像

Description

セロリのさわやかな香りとシャキシャキとした歯ごたえ、ザーサイの旨みと独特の食感が食欲をそそる中華スープ。

材料 (約2人分 )

約100g
1個
〈竹本油脂〉圧搾純正胡麻油
小さじ1(4g)
300g
A酒
大さじ1(15g)
A〈ユウキ食品〉うま味調味料無添加 やさしい味わいのガラスープ(顆粒)
小さじ1と1/2(6g)
Aコショー
少々
小さじ1(3g)
小さじ2(10g)

作り方

  1. 1

    写真

    こちらの商品を使います!
    [竹本油脂 圧搾純正胡麻油 450g]

  2. 2

    写真

    [ユウキ食品 うま味調味料無添加 やさしい味わいのガラスープ(顆粒) 130g]

  3. 3

    [準備]
    ・セロリはすじを取り、斜め薄切りに切っておく。
    ・ザーサイはスライスし、15分程度水にさらし塩抜きしておく。

  4. 4

    ・卵を溶いておく。

  5. 5

    1) 鍋にごま油を入れ、中火で熱し、準備しておいたセロリとザーサイを加え、セロリが透き通るまで炒める。

  6. 6

    2) 1に水を加え、ひと煮立ちしたら、Aを加え混ぜる。

  7. 7

    3) 2にBを加え、とろみがつくまでゆっくりと混ぜる。

  8. 8

    4) 3に準備しておいた溶き卵を加え、ふんわりと固まってきたら出来上がり。

コツ・ポイント

[竹本油脂 圧搾純正胡麻油 450g]は豊かなごまの香りの美味しいごま油
色が濃く、香りが強いごま油です。和洋中幅広くお使い頂けます。

このレシピの生い立ち

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レシピID : 7805480 公開日 : 24/04/18 更新日 : 24/04/18

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