【保育園給食】たけのこの混ぜごはん

Name: 【保育園給食】たけのこの混ぜごはん
Yield: 2合分
Ingredients: お米 2合; たけのこ(水煮) 100g; 鶏もも肉（皮なし） 100g; にんじん 中1/4本（50g）; 油揚げ 1/3枚（10g）; 生しいたけ 中2個; 水 カップ1/2（100cc）; 油 小さじ1強; しょうゆ 大さじ1と1/2; 砂糖 小さじ1強; みりん 小さじ1弱

Description

旬の筍（タケノコ）を使った料理です！
炊き込みご飯よりも時短でできる混ぜご飯にしました。

Picoの保育園給食

材料（2合分）

2合

100g

100g

中1/4本（50g）

1/3枚（10g）

中2個

カップ1/2（100cc）

油

小さじ1強

しょうゆ

大さじ1と1/2

砂糖

小さじ1強

みりん

小さじ1弱

作り方

1

お米をいつもどおり炊く。
2

たけのことしいたけは薄くスライス、鶏もも肉は1㎝角、にんじんは短冊切り、油揚げは熱湯で油抜きをして薄く切る。
3

鍋に油を熱し、①を炒める。
4

具材がひたひたになるように水を入れて、しばらく煮てから、調味料を入れる。
5

煮汁を飛ばして、炊けたごはんに混ぜたら完成。

コツ・ポイント

今年はたけのこが豊作だそうです！
レシピは水煮にしましたが、園では生たけのこを米ぬかで下茹でしてから使っています。
生のたけのこが手に入ったら是非お試しください♪

このレシピの生い立ち

杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。

レシピID : 7805632 公開日 : 24/04/18 更新日 : 24/04/18

このレシピの作者

Picoの保育園給食

杉並区の認可保育園、Picoナーサリの給食はとても美味しいと評判です。
園の栄養士・管理栄養士が考えるメニューは、食べやすく栄養たっぷり！

Picoの保育園給食には
♥好きなものが増える
♥お子さんと一緒に作れる
♥食感・咀嚼力が培われる
食育のヒントがたくさん詰まっています！

Picoの食育コラムはこちらから↓
https://www.instagram.com/pico.nursery/

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