冷しゃぶサラダパンケーキ
作り方
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1
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ボウルにパンケーキミックスを入れ、よく混ぜます。
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2
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フライパンに油をうすくひき、中火で熱し、ぬれぶきんの上で少し冷まします。
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3
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弱火にして生地の1/4量を高めの位置から一気に流し、約2分焼きます。
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4
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表面にプツプツと小さな泡が出たら裏返して、約1分30秒焼きます。(竹串をさして生地が付かなくなれば焼き上がりです)
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5
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残りの3枚も同様に焼き、2枚ずつお皿に盛りつけます。
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6
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鍋に水を500ccを入れ、沸騰したら、酒と塩を加え、豚肉をさっとゆで、冷水に取ります。
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7
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レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水にさらして水気を切ります。
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9
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豚肉と野菜をパンケーキを盛りつけたお皿に乗せ、ゴマドレッシングをかけて完成です。
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コツ・ポイント
豚肉をゆでるときは、お酒を入れて臭みを取ります。
しゃぶしゃぶ用のタレではなく、サラダ用のごまドレッシングをかけます。
しゃぶしゃぶ用のタレではなく、サラダ用のごまドレッシングをかけます。
このレシピの生い立ち
これからの時期に良いと思って、冷しゃぶとパンケーキを合わせてみました。ソースは市販のごまドレッシングを使用しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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