あさりと春キャベツのボンゴレビアンコ

あさりは砂抜きする。
にんにくはみじん切り、唐辛子は半分にちぎる。キャベツはざく切り、しめじは食べやすくほぐす。

フライパンにオリーブオイルとにんにく、唐辛子を入れて弱火にかける。

香りがたったらあさり、キャベツ、しめじ、白ワインを入れて強火にし、沸騰したら弱火にして蓋をする。

④のフライパンに茹で上がったパスタ、バター、茹で汁を入れて、フライパンをゆすりながら混ぜ合わせる。

お皿に盛り、パセリを乗せ、ブラックペッパーをかける。