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玉ねぎ、人参はみじん切り、ジャガイモはさいの目切りして、ボイルあさりはそのまま、鍋に入れる。
石づきをとってしめじは手で割いて、鍋に入れて、バター20g加えて、塩コショウをふって、強火で炒める。
全体がしんなりしたら火を止める。
牛乳900mlとコンソメキューブ3個を鍋に入れる。中火にかける。
ぐつぐつ沸いたら、火を止める。小麦粉25gをふるいにかけて入れながら、混ぜる。
中火にかけて、とろみが出たら完成です!
盛り付けます。