夏野菜のキッシュ*春巻きの皮使用
作り方
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卵液を作る。卵と牛乳をよく混ぜる。コショウも加えて混ぜておく。
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クッキングシートの上に春巻きの皮を一枚ずつのせる。
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容器からはみ出た皮は焦げやすいのでクッキングシートと皮の間へ織り込む。
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7
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粗熱がとれた2⃣と枝豆、コーン、ベーコンを乗せる。
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8
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卵液を注ぎ、チーズをまんべんなくのせる。180度のオーブンで25~30分焼く。
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9
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竹串をさして何もついてこなければOK。焼きあがったら、容器から出してクッキングシートも外してから冷まします。
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焼き上がり①。皮をだして焼くと写真のように焦げやすいです。
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焼き上がり②。皮を織り込んであげると、このような焼き上がりになります。
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100均のマフィン型で生地(春巻きの皮)なしで。春巻きの皮は型にくっつきやすいので、クッキングシートor油を忘れずに。
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コツ・ポイント
・加熱時間は調整してください。
・焼き上がってから容器から出さずに冷ますと水滴がたまり、生地がふやけてしまいます。
・耐熱容器に直接春巻きの皮を敷くと、くっついてしまいます。必ずクッキングシートを敷くか、薄く油を塗ってください。
・焼き上がってから容器から出さずに冷ますと水滴がたまり、生地がふやけてしまいます。
・耐熱容器に直接春巻きの皮を敷くと、くっついてしまいます。必ずクッキングシートを敷くか、薄く油を塗ってください。
このレシピの生い立ち
夏野菜が楽しめる料理を作ろうと思いました。またキッシュは生クリームを使うレシピも多いですが、牛乳だけにしてエネルギー量や脂質を抑えました。
キッシュはフランスのロレーヌ地方では、春の訪れを祝う5月のお祭りに欠かせない食べ物だったそうです。
キッシュはフランスのロレーヌ地方では、春の訪れを祝う5月のお祭りに欠かせない食べ物だったそうです。