茄子椎茸中華風万能ソース味豆腐八宝菜風
Description
レンジで簡単肉無でも豆腐と根菜で量増し。簡単調味料できな粉風味の中華風万能ソースオムライス味がご飯によく合う八宝菜風！
beroneete
作り方
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1
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豆腐は耐熱皿のせてレンジ800wで2分加熱します
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2
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1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でレンジ800wで１分加熱します
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3
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人参は薄めの短冊切りにします
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4
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しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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5
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茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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6
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ズッキーニは小さめの乱切りにしておきます（今回半分くらい大根とピーマンにしています。1皿は大根無しで
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7
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玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらい2皿はブロッコリーを加えています）
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8
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人参茄子しめじと椎茸玉ねぎズッキーニを耐熱皿3つに3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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9
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8に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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10
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◎を3等分に合わせておきます
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11
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9にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です
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12
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11に良く混ぜた10を3等分にかけてよく混ぜます
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13
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春雨を3等分にわけておきます
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14
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12に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
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15
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14にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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16
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15に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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17
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16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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軽く混ぜます
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好みでごまを散らして完成です
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きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかな味になりお勧めです。減らす場合はマヨネーズを増やして調整して下さい。
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肉と卵の代わりに鶏ガラときな粉とオイスターソースとマヨネーズでコクと風味を出しています
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今回きな粉風味にしましたが、シーフード風味にする場合はきな粉を鰹節にして下さい
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今回中華風にしましたが、洋風にする場合◎の鶏ガラをコンソメにし、オイスターソースをケチャップにしてみて下さい
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少量の片栗粉で自然なとろみが付きます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回1皿はブロッコリーと大根無しにしています
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味噌と中濃ソースを1対2で合わせる事で万能ソースになります。さっぱりが好みの方は中濃ソースをウスターソースにしても。
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今回蜂蜜で少し甘めに仕上げていますが、甘さ控えめが好みの方は砂糖にして調整して下さい。
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コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する
事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。レンジでオムライスにする場合はレシピIＤ7212734をご覧下さい。作り方20〜24もご覧下さい。
事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。レンジでオムライスにする場合はレシピIＤ7212734をご覧下さい。作り方20〜24もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
マルコメレシピさんの万能味ソースでふわとろオムライスの味が気になり肉と卵の代わりにきな粉風味に少し中華風にマイレシピ茄子椎茸豆腐八宝菜風の作り方で作ってみたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
