鶏むね肉とキノコのガーリック醤油炒め

鶏肉は身の厚い部分に包丁で斜めに切り目を入れて開き、厚さを均一に。塩、こしょうをふって小麦粉をまぶし余分な粉を落とす。

しめじは小房に分け、エリンギは長さを半分に切ってから薄切りにする。ニンニクは薄切りにする。

フライパンにサラダ油大さじ１を入れて中火。鶏肉を皮目を下にして焼き色が付く様に焼き、裏返してふたをして、弱火で火を通す。

同じフライパンにサラダ油大さじ1/2とニンニクを入れ弱火。ニンニクが色付いたらきのこを加え中火で焼く。

醤油、みりんを加え炒め合わせる。

６に４をかけて完成。