【話題】きゃべつとアサリの酒蒸し

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   アサリは殻同士をこすりつけて洗い塩水につけて40分ほどおいて砂ぬきする。
   砂抜き後，良く洗う。

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   蓋付きの深めのフライパンに◆オリーブオイルとにんにくを加えて熱しアサリを加える。

3. 3

   アサリを加えて鍋をゆすったら酒を加えて蓋をする。
   

4. 4

   貝がひらいたらキャベツのざく切りを加えて蓋をする。

5. 5

   キャベツがしなっとしたら塩，ブラックペッパーをふってザッと混ぜ，醤油を鍋肌からまわしいれる。
   

6. 6

   みじん切りにしたパセリを加えて混ぜ，火をとめて器に盛り付ける。

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   仕上げにEXオリーブオイルを小さじ1程まわしかけて完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち