そら豆とベーコンのパスタ

そら豆はサヤから取り出し、黒い部分の反対側に切り込みを入れてサヤごと２〜３分塩茹でをし、薄皮を剥く。お湯は捨てないで。

ニンニクはみじん切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは細切りににする。

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火。香りがしてきたらベーコン、玉ねぎを加えて中火で炒める。

茹で上がったパスタを３に合わせ、茹で汁をお玉１杯、そら豆を加えてよく絡め、粉チーズを加えて混ぜ合わせ、塩で味を整える。

皿に盛り付け、オリーブオイルをかけ、黒こしょうを振って完成。