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棒状に切ったこんにゃくを塩で揉んで臭みを出し、水で洗っておく
人参は千切りに切る片麻痺の私は「しりしり器」で簡単に…
ビーツの葉を茹でて、水に2〜3分さらして水気を絞って適当な長さに切る
ごま油で挽肉を炒め、人参、こんにゃく、水、めんつゆ、砂糖を入れて2分ほど煮る(中火)
おからパウダーを入れて良く混ぜ合せ、水気が無くなるまで煮詰める
火を止めて、ビーツの葉をほぐし入れて余熱で味が馴染むようにかき混ぜたら完成です
保存袋に入れて冷凍も出来ますので、おかずに困ったらいつでも食べられます!