新玉ねぎと鶏肉のすき焼き

今日はおかずとしてお酒のあてにも 残ったらご飯の上にかけて 丼にしても美味い 新玉ねぎの 鶏すき焼きです

新玉ねぎは大きめに ざっくりと切り分けておきます 鶏肉 はもう少し大きめに切り分けておきます

糸こんにゃくは下茹でして水洗いをして 臭み抜きをしておきます お麩はお湯で戻します、 しいたけは少し厚めにスライス

ここで 糸こんにゃくと椎茸を入れて お酒と お砂糖を入れて軽く混ぜ合わせます

そして半分にカットしたえのき 1袋もここで入れます

そして めんつゆとお醤油とお水を入れて 沸騰するまでは強火で 煮込みます

ここで 厚揚げとお麩を加えます 厚揚げ が嫌な方は 木綿豆腐をカットしたものを入れてください

厚揚げを入れるとよりパンチの効いた味わいになりお豆腐だと あっさりとした仕上がりになります そして15分間煮込みます

そして15分間煮込んだ後 最後の具材 玉ねぎを入れてまた沸騰するまでは強火で、 沸騰したら 中 弱火に落としてまた15分

こんな感じに仕上がったらOKです 鶏肉はほろほろに 厚揚げや新玉ねぎにもしっかり味が染み込んで 美味しくできました

あとはお好みでご飯のおかずとして、お酒のお供として 、ガッツリとご飯の上にぶっかけて 丼として

あっ 忘れてた、 具材がだんだん減ってきたら、ここにおうどんを入れて煮込むと抜群に美味しい 鳥すき焼きうどんになりますよ