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しめじの石づきを取り、マッシュルームを薄切りにする。タマネギをいちょう切りにする。
鍋に水を600ccを沸かし、牛肉と玉ねぎを入れアクを取りながら煮込む
肉と玉ねぎにひが通ったら、しめじとマッシュルームを入れ煮込む。
調味料をすべていれ煮込み味を調える。
味が整ったら、水溶き小麦粉を入れとろみをつける。
皿に盛り付け、コーヒーフレッシュ、パセリをふりかけ完成。