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フライパンにタレ上層の油を熱し、しめじ、ネギを炒める（中火）
しんなりしてきたら、うどんを加えてさっと炒める（中火）
弱火にして、タレを加えて全体に絡むように混ぜる
ネギは千切りに、しめじは石づきを切り落とし、小房に分けておく
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