白菜・豚バラ・榎茸・人参・春雨煮込み

まず、緑豆春雨を3分茹でます。ザルに上げて水切りし、縦・横二等分ずつに切り分けます。個包装春雨なら、2袋位。

白菜は、1/4〜1/8束辺りで。葉とその下を切り分け、葉は3㎝幅、その下は、包丁を45°に傾け、削ぎ切りします。

榎茸は根元を落とし、二等分に切り分け、ほぐします。人参は薄切りで。豚バラ薄切り肉は、横長に置き縦2cm幅に切ります。

百均で売ってるこのボトル使うと、まんべんなくまぶせて便利ですよ。キャップ取ると、ボトル上面がネットになってるので。

片栗粉を両面薄くまぶしたら火をつけ、豚バラ薄切り肉を木ベラで炒めます。少し色づいて来たら他の材料全てを投入し、炒めます。

木ベラで全体を炒めたら、水500cc、顆粒の鶏がらスープの素小2・酒大1.5・砂糖小1・みりん大1.・醤油大2を。

出来上がったら、刻み海苔・黒入りごまを振りかけ、完成です。