ぜんまい＆わらびde山菜の煮物 ♪
ハムまき
作り方
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1
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こんにゃくを食べやすい長さに切ってカラ煎りする。
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2
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味付け用の材料を味見をしながら加え、煮始める。
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3
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ぜんまい＆わらびを軽く水洗いしてから食べやすい長さに切る。
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4
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ぜんまい＆わらびをこんにゃくと一緒に煮る。
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5
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油揚げに熱湯をかけて油抜きをして、食べやすい棒状に切る。
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6
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４に油揚げも加えて味が染み込むまで煮る。
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コツ・ポイント
こんにゃくは、味がしみにくいので先に煮始めてね♪
味付けは醤油の塩分等によって違ってくるので味見をして調節して下さい。
汁気が半分以下になるまで煮詰めた方が良いと思います。
こんにゃくは、ところてんのような細長い物を使いました。
味付けは醤油の塩分等によって違ってくるので味見をして調節して下さい。
汁気が半分以下になるまで煮詰めた方が良いと思います。
こんにゃくは、ところてんのような細長い物を使いました。
このレシピの生い立ち
山菜の煮物が好きなので、こんにゃくを加えて煮てみました。
ハムまき
