ナスときのこの生姜焼き

豚肉は一口大に切り、Aで10分ほど漬けておく。

なすは乱切りにし、エリンギ、しいたけ、玉ねぎは薄切り、しめじはほぐしておく。

フライパンを熱し、エリンギ、しいたけ、しめじを中〜強火で焼く。この時、あまり触らないようにする。

空いたフライパンにごま油を熱し、①を汁ごと炒める。玉ねぎを入れてしんなりと炒める。

④のきのこを戻し、Bを加えて絡ませる。