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鶏むねと野菜の蒸し料理⭐ピリ辛ニラ葱ダレ

鶏むねと野菜の蒸し料理⭐ピリ辛ニラ葱ダレの画像

Description

安価でヘルシーな鶏むね料理。野菜をたっぷり敷いて、パンチの効いた特製ダレをかければ、暑い夏でもペロリ完食する美味しさ✨

材料 （2-4人分）

鶏むね肉
小1羽(300g程度）
塩麴
大匙1杯
酒
5cc
水
10cc
■ ピリ辛ニラ葱ダレ
鶏の煮汁
10cc
葱（みじん切り）
1/2本
ニラ（みじん切り）
3把
胡麻油
大匙1杯
コチュジャン
小匙1杯～
ポン酢しょうゆ
大匙5杯
にんにくすりおろし
小匙1/2杯
生姜すりおろし
小匙1/4杯
■ その他
レタス
外側3枚程度
トマト
大き目1-2個

作り方

  1. 1

    写真

    【鶏】

    塩麴で揉み込み、冷蔵庫で1時間以上寝かせます。

    水と酒を小さな鍋で沸騰させ、鶏を入れ蒸し煮にします。



  2. 2

    写真

    弱火でしっかり中まで火を入れたら、鶏を食べやすい大きさにそぎ切りにします。

    残った汁はタレに使うので、粗熱を取ります。

  3. 3

    【タレ】

    2の煮汁を別の小皿に移します。

    同じ鍋にごま油をひき、葱を弱火で炒めます。

    残りの材料を全て投入し…

  4. 4

    ひと煮立ちしたら出来上がりです。

    器に入れて粗熱を取って下さい。

  5. 5

    写真

    【仕上げ】

    レタスやトマトなどの野菜の上に2の蒸し鶏を並べ、４のタレをかけてお召し上がり下さい。

    ボナペティ❤

  6. 6

    写真

    ⭐⭐鶏胸肉⭐⭐

    次回はイタリアンにアレンジしませんか❓

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  7. 7

    写真

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    フレンチもぜひ✨

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  8. 8

    写真

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コツ・ポイント

●工程1：レンチンでも可能ですが、この時出る鶏の汁をタレに入れると絶品に。レンチンの場合は別に濃い出し汁をとって代用して下さい。

●工程3：ニラは、最初に茎部分を、最後に（煮立たせた後にぱっと）葉部分を入れると、緑色が映えます。

このレシピの生い立ち

蒸し暑く、食欲が落ちる日にぜひおススメなのがこの料理です。

見た目も味のうち…今回は太陽に見えるようトマトを並べてみました。

家族も思わず「お♬スゴイ」と。

ぜひ今晩のメインにいかがですか❓
レシピID : 7844195 公開日 : 24/06/02 更新日 : 24/06/02

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鶏むねと野菜の蒸し料理⭐ピリ辛ニラ葱ダレ
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