肉まき

油揚げを油抜きをして、長方形を正方形に広げる。(開く)

ひき肉・玉ねぎのみじん切り・干しシイタケのみじん切りを塩こしょうして混ぜる。(※干しシイタケの戻し汁は捨てない！)

干しシイタケの戻し汁+水+本だしで２カップくらいにして、フライパンで温め、醤油・砂糖・みりんも加えて温めておく。

４を巻いていき、楊枝で止める。
余った具は、丸めておく。

５を３の煮汁に入れて、２０分くらい中火～弱火でひっくり返しながら寝る。

火が通ったら、肉まきを切って、盛り付け、煮汁を掛けて出来上がり♪