誕生日に☆スポンジ1つで星形2段ケーキ♪

誕生日に☆スポンジ1つで星形2段ケーキ♪
豪華に見える2段ケーキをなるべく少ない材料で☆ ミニサイズなので子供の誕生日にオススメです♪

材料 (1台)

<15㎝丸型スポンジ>
薄力粉
60g
Mサイズ2個
砂糖
60g
バター
10g
牛乳
小さじ2
<シロップ>
100㏄
砂糖
50g
(*好みの洋酒
15㏄)
<ホイップクリーム>
砂糖
15g
(*好みの洋酒
少々)
<デコレーション用フルーツ>
(いちご、キウイ、缶詰めのフルーツなどお好みで)
*は大人用に作る場合のみ

1

下準備。薄力粉はふるう。型にオーブンペーパーを敷く。バターと牛乳を耐熱容器に入れておく。オーブンは180℃に温めておく。

2

ボールに卵を割り入れ、泡立て器で丁寧にほぐす。砂糖を一度に加え、卵となじませるように軽く混ぜ合わせる。

3

別のボールに熱湯を張り、ボールの底をあてて温めながら手早く泡立てる。(砂糖を溶かし、卵の粘りけをとって泡立て易くします)

4

人肌程度に温まったら湯せんをはずし、更に泡立て続ける。

5

バターと牛乳が入った耐熱容器を、卵が八分どおり泡立った時点でオーブンに入れて溶かす。

6

泡立て器を持ち上げると、卵が一瞬泡立て器にこもってリボン状に流れ落ち、「の」の字がはっきり書ければ泡立て完了。これ重要!

7

ふるっておいた薄力粉をもう一度ふるいながら加え、泡をこわさない用にゴムべらで切るように、サックリと混ぜ合わせる。

8

粉が完全に混ざる一歩手前で、溶かしたバターと牛乳をゴムべらをつたわせながら加え、手早く丁寧に混ぜ合わせる。混ぜすぎ注意!

9

用意しておいた型に、生地を高い位置から流し入れる。型の中央から流し入れて、最後の方の生地はなるべく周りに入れて。

10

型をゆすって表面をならし、底を軽くトントンたたいて空気を抜き、180℃のオーブンできつね色になるまで20分〜30分焼く。

11

竹串を中心に刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がり☆ 焼き縮みを防ぐ為すぐに型ごと30㎝高さから一回落とす。

12

底を上にして型から出し、網にのせて乾燥しない用に、濡れ布巾をかけて冷ます。しっかり冷めたら3枚にスライスする。

13

スライスしたスポンジ2枚を大きな星形で抜き、1枚を小さな星形で二つ抜く。私は百均にある星形6個セットのこの2サイズを使用

14

シロップの材料を全部鍋に入れて火にかけ、冷ましておく。

15

ホイップクリームを作る。ボールによく冷やした生クリーム、砂糖、(洋酒)を入れ、氷水でボールごと冷やしながら泡立てる。

16

泡立て器で文字がかける一歩手前くらいまで泡立てる。(八分立てより少し柔らかめが塗りやすいと思います。)

17

刷毛にシロップをたっぷりとつけ、スライスしたスポンジの断面それぞれにまんべんなく染み込ませる。

18

大きい星形一枚に生クリームを塗り、小さめに切ったフルーツを並べ、その上にも生クリームを塗る。

19

もう一枚の大きい星形で挟み、上面、側面にも生クリームを塗り、表面をきれいにならす。

20

その上に、小さい星形を向きを合わせて真ん中に置き、同じ作業を繰り返す。これで土台の出来上がり♪あとはデコレーション☆

21

参考までに… 下の段の側面にハート型に切った苺を張りつけ、底の淵部分に卵ボーロをぐるっと一周張りつける。

22

下の段の上にフルーツを並べ、余ったクリームを九分立てにし、その周りに星形で絞り出す。幅が狭いので少し大変ですが頑張って!

23

二段目の☆の角の部分にもクリームを絞り、その上に卵ボーロを乗せる。ボーロの上にはチョコペンでピンクのアラザンをくっつけ♪

24

予め作っておいたアルファベットクッキーや、赤ちゃんせんべい等にもチョコペンで可愛く飾り付け♪

25

二段目の真ん中辺りにクリームを適当に絞りその両脇に半分に切った苺を置き、クッキーやお好みのプレートを立て掛ける。

26

余ったスポンジ生地も小さいクッキー型で抜いて、チョコペンで顔を書いたりしてケーキの周りに並べると可愛いですよ(*^^*)

コツ・ポイント

スポンジ生地の泡立てはしっかりやって下さい。ホイップクリームは豆乳ホイップや植物性ホイップでももちろん作れます!ちなみに私は植物性で作りました♪デコレーションはあくまで参考なので、皆様の好きなように可愛く飾ってください♪

このレシピの生い立ち

子供の1歳の誕生日に、スポンジ1つでどうにか可愛いケーキを作りたくて考えました。 二段ケーキなので見た目も豪華で可愛いので子供は喜びますよ☆
レシピID : 789258 公開日 : 09/04/23 更新日 : 09/04/23

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