豆腐&おからのヘルシーグラタン

豆腐&おからのヘルシーグラタン
大和芋入りのソースでふわとろ♡なグラタンになりました^^
キッシュの中身にしても良いかも♡

材料 (2人分)

●具材
おから
1カップ
玉ねぎ
1/4
一つまみ
大根
1/4(10cmくらい)
まいたけ
1/3パック
しめじ
1/2パック
5cm~8cm
味塩コショウ
少々
●ソース
絹ごし豆腐
150g
10cm
酒かす
大さじ1
味噌
大さじ1
小さじ1/2
1/2カップ
少々
粉チーズ(パン粉)
適量

1

玉ねぎはみじん切り、大根、大和芋は皮をむき、サイコロ状に同じ大きさに切る。
きのこ類は石づきをとり、ほぐしておく。

2

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎと塩を入れて炒めます。

3

玉ねぎがしんなりしたら、大根・やまといも・きのこ類を入れ、味塩コショウして炒めます。

4

写真

具材に火が通ったら、おからを1カップ入れ、満遍なく炒めます。
火が通ったらグラタン皿に入れます。

5

ミキサーに、豆腐・大和芋(ざく切り)豆乳・味の素・酒かす・味噌、塩を入れ、滑らかにミキサーする。

6

写真

グラタン皿の上に、流し入れ、粉チーズ(パン粉)をふりかけ、オーブン(オーブントースター)て、焦げ目が付くまで焼きます☺

7

写真

出来上がり♡

コツ・ポイント

豆乳は牛乳に変えても○
きのこは好きなものを使ってください☺
今回は牛乳&粉チーズで作りました。
*味の素→本だしの間違いでした!すみません!(5/31訂正)

このレシピの生い立ち

グラタンを沢山食べたくて、豆腐とおからを使ってヘルシーにしてみました(´∀`✿)
レシピID : 789358 公開日 : 09/04/21 更新日 : 09/05/31

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